Funzionalità
Controllo infestanti: planimetria, visite e avvistamenti
Il piano di monitoraggio contro insetti e roditori in un solo posto: contratto, punti sulla planimetria, report della ditta e segnalazioni del personale.
Come si documenta il controllo degli infestanti in HACCP?
Il controllo infestanti si documenta con il contratto della ditta, la planimetria con i punti di monitoraggio, i report delle visite con l'esito di ogni punto, le schede dei prodotti usati e le segnalazioni del personale tra una visita e l'altra.
| Documento | Chi lo produce | Dove sta in Tracesyo |
|---|---|---|
| Contratto e piano di monitoraggio | La ditta | Contratto, con allegati |
| Planimetria con i punti | La ditta o l'azienda | Planimetria, punti posizionati con un clic |
| Report delle visite | Il tecnico della ditta | Visite, con esito per punto e report allegato |
| Schede dei prodotti | La ditta | Allegati del contratto |
| Avvistamenti | Il personale | Segnalazioni dal telefono con foto |
| Non conformità | L'azienda | Non conformità collegate a visita o avvistamento |
Il controllo infestanti nel piano di autocontrollo
Il Reg. CE 852/2004 chiede procedure adeguate contro insetti striscianti e volanti, roditori e infestanti delle derrate. Di solito il servizio è affidato a una ditta specializzata, che posiziona i punti di monitoraggio, consegna la planimetria e lascia un report a ogni visita. La difficoltà è tenere insieme questi documenti e accorgersi di quello che non va. Il modulo di controllo infestanti di Tracesyo li conserva e ne calcola le scadenze.
Controllo infestanti
scheda valore- Che cosa fa
- Conserva il contratto con la ditta, la planimetria con i punti di monitoraggio, le visite con l'esito di ogni punto e i report. Il personale segnala gli avvistamenti dal telefono, con una foto.
- Problema che risolve
- Report sparsi tra email e cartelline, planimetria non aggiornata, avvistamenti riferiti a voce e dimenticati.
- Vantaggio per te
- Hai la storia di ogni punto, la prossima visita calcolata, gli avvisi per visite scadute e contratti in scadenza. Ogni avvistamento apre una non conformità.
- Oltre la norma
- Vedi dove si ripetono le catture e intervieni sulla causa, una porta che non chiude o un sacco lasciato aperto, non solo sul sintomo.
Che cosa si registra del contratto con la ditta di controllo infestanti?
Il contratto registra la ditta, il periodo, il numero di visite all'anno, gli infestanti coperti e gli allegati: contratto, piano di monitoraggio, schede dei prodotti usati. Dal numero di visite e dall'ultima visita Tracesyo calcola quando aspettarsi la prossima; una visita scaduta compare nel cruscotto come mancante, e il contratto in scadenza viene segnalato trenta giorni prima.
A che cosa serve la planimetria con i punti di monitoraggio?
Carichi la pianta dei locali come immagine e posizioni i punti con un clic. Ogni punto ha una sigla, un tipo (esca per roditori, trappola, piastra collante, lampada, trappola a feromoni), un'area e una nota sulla posizione. Sulla planimetria ogni punto mostra l'esito dell'ultimo controllo con una sigla e una legenda, così l'informazione non dipende dal solo colore. Una nuova revisione della pianta conserva quella precedente e le sue visite.
Come si registrano le visite della ditta?
Quando ricevi il report, registri la visita con data, tecnico, esito complessivo, raccomandazioni e prodotti usati. Gli esiti di tutti i punti partono da "ok": cambi solo quelli con attività, come esca consumata, catture con il numero e la specie, punto danneggiato o sostituito. Il report si allega in PDF, e se manca la visita resta segnalata. Un'infestazione si registra solo insieme a una non conformità; catture oltre la soglia che imposti la propongono.
Come si segnala un avvistamento?
Tra una visita e l'altra chi lavora segnala gli avvistamenti dal telefono: che cosa ha visto, dove, quando, con una descrizione e una foto. Ogni avvistamento apre una non conformità con l'azione correttiva, di solito la chiamata alla ditta. Un avvistamento non si cancella: si annulla con un motivo.
Come si legge l'andamento del controllo infestanti?
La panoramica del controllo infestanti mostra contratto, ultima e prossima visita, punti con attività, avvistamenti recenti, non conformità aperte, catture per mese e punti più colpiti. Il registro delle visite dell'anno e il riepilogo dei punti si esportano in PDF; la planimetria con la legenda si stampa dal browser.
Le indicazioni sull'igiene delle imprese alimentari sono pubblicate dal Ministero della Salute. Il controllo infestanti fa parte del modulo Advanced, insieme al registro pulizie, e usa le non conformità.
Domande frequenti
Come si documenta il controllo degli infestanti?
Con il contratto della ditta, la planimetria dei punti di monitoraggio, i report delle visite con l'esito per punto, le schede dei prodotti e le segnalazioni del personale, comprese le non conformità aperte e chiuse.
Il controllo infestanti serve anche se ho la ditta?
Sì. La ditta fa le visite; tu conservi contratto, planimetria, report ed esiti per punto, e il personale segnala gli avvistamenti tra una visita e l'altra. Il software calcola la prossima visita e segnala quelle scadute.
Posso usare la planimetria della ditta?
Serve un'immagine JPG, PNG o SVG su cui posizionare i punti con un clic. Il PDF fornito dalla ditta si allega come documento.
Chi chiude una non conformità?
L'amministratore, con le note di chiusura, dopo almeno un'azione correttiva e senza ricontrolli in sospeso. Operatori e amministratori registrano le azioni.
I registri digitali sono validi per un controllo?
Il Reg. CE 852/2004 chiede registrazioni adeguate e disponibili, non impone la carta. Tracesyo conserva per ogni registrazione data, ora, autore e versioni, e stampa i registri in PDF con la firma del responsabile.
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